|
Konijnenbout Met Een Overheerlijke Roquefort-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 konijnenbouten
- zout en peper
- 50 gram boter
- 3 teentjes knoflook
- 2 dl koksroom
- 1 blik ananas
- 2 tl salie
- 1 kippenbouillontablet
- 1 dl rode port
- 100 gram Roquefort.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Konijnenbouten inwrijven met zout en peper. Bak deze in de boter rondom in ca. 10 minuten bruin. Knoflook snipperen. Salie en knoflook ca 2 minuten meebakken. Blus af met de port. Kippenbouillon en 1 ? dl water even aan de kook brengen en toevoegen aan de konijnenbouten. Laat de konijnenbouten ca. 1 uur op een laag vuurtje pruttelen en draai ze af en toe om. Haal de Konijnenbout uit de pan en houd deze warm.
erwarm het overgebleven kookvocht (ca 2 dl). Voeg de koksroom toe en laat wat inkoken. Intussen stukjes roquefort er doorheen roeren. Doe nu de stukjes goed uitgelekte ananas er bij en doe de stukken konijn nog even in de saus.
Schenk de saus over de Konijnenbout en dien op.
|
|
|